miércoles, 7 de julio de 2010

POLLO ESTOFADO CON HABICHUELAS


Me lo acabo de zampar..... y todavía estoy relamiéndome.. Que rico que estaba....... 
Esta receta toda la vida lo ha hecho mi madre... ahora lo adapto yo a mi forma de cocinar.

Ingredientes:
- medio pollo troceado.
- 1 cebolla grande.
medio kg de habichuelas
-1 cucharada de postre de pimentón de la vera
-1 buen chorro de vino tinto


Elaboración:

En primer lugar sazonar el pollo , pasar por harina y sofreir en el mismo caldero donde se va a cocinar. Reservar.
Picar la cebolla en trozos grandes y sofreir en el mismo aceite, añadir las dos cucharadas de tomate , y posteriormente el vino. Dejar evaporar. Introducir las habichuelas troceadas y la cucharada de pimentón. Dos vasos grandes de agua y añadir además el pollo reservado. 
Dejar cocinar. 

Nota: si notais que el pollo ya está hecho pero las habichuelas no, sacar el pollo con cuidado y ponerlo en otro recipiente, seguir hirviendo las habichuelas hasta que estén hechas. Añadirlas posteriormente a la carne. Yo en esta ocasión la he servido con arroz, pero creo que le va mejor unas papas fritas.