BOMBOLONIS

Tengo que contarles un secreto......... tengo el blog abandonado. Si , es verdad, soy culpable. 

La razón.... mejor las razones, porque hay varias..... He tenido una serie de problemas que han hecho que me concentre más en ellos que en lo que tenía alrededor, todo esto ha derivado en que me replantee mi vida. Me he bajado del avión(nunca mejor dicho) y he comenzado una nueva andadura, que requiere mucho tiempo. Con esto quiero decir que no tengo tanto tiempo para dedicarle a mi querido blog. Cocinar, sigo cocinando, y inventos sigo haciendo, pero no tengo tanto tiempo libre para emplatar, fotografia, redactar, descargar y mostrárselos. 

Lo seguiré haciendo .... pero a otro ritmo. 

Hay algunas recetas que veo y que me las voy apuntando para hacerlas, con la que voy a compartir hoy me ha pasado esto. La tenía guardado creo que desde hace 2 meses, la hice hace 3 semanas, y hoy se las muestro. Me ha encantado . Supe que me gustaría desde que vi las fotos. Lo gracioso es que tuvo un éxito increible. 

Es una mezcla de donuts con rosquete , rosquillas y demás parientes.

La receta la he sacado del foro de MR la puso Tragaldabas , a la que le doy las gracias. 

No he tuneado nada, la he copiado tal cual. 

Ingredientes:

-250 grs de harina de fuerza

-250 grs de harina normal

-1 sobre de levadura de panadero seca

-40 grs de azucar

-7 grs de sal

-2 huevos

-50 grs de mantequilla

-200 ml de leche

-aceite para freir

Elaboración:

En el vaso del robot batir los huevos con la leche

Añadir la mitad de la harina con la sal, batir un poco y después añadir el resto de la harina con la levadura y el azúcar. Seguir batiendo. 

Sacar la masa y ponerla sobre una superficie enharinada. A mi me hizo falta un poco más de harina ya que se me pegaba a las manos. Una vez que logré una textura adecuada, la trabajé con el rodillo hasta conseguir un cm de grosor. 

Con el cubilete del robot, corté los discos y los coloqué sobre papel vegetal separados entre si. Los que dejé que levaran sobre una hora y media y luego los freí. La autora recomendaba freir en aceite de girasol, pero yo lo hice en la freidora y tenía de oliva. 

Según se frien se ponen en papel secante para que absorba el aceite . Una vez fríos , en una bolsa con azúcar glas ( la preparé en la thermomix) los metí y le "di unos meneos" para que el azucar glass impregnará el dulce. 

Recién hechos estaban increíbles. Al día siguiente, el azùcar glass había cristalizado y estaban riquísimos.