miércoles, 17 de junio de 2009

TARTA DE QUESO Y FRUTOS DEL BOSQUE






Esta tarta ya la había hecho hace algunos años y el resultado fue buenísimo. En esta ocasión le puse más frutos del bosque, pero queda mejor con un poquito menos, ya que el sabor de los frutos del bosque se notaba más que los demás.

Desde el otro día estaba con esta tarta en la mente, sabía que la tenía en un libro de postres que me habían regalado en Dinamarca, pero estaba en danés, de pronto recordé que yo tenía otro libro de postres en español y pensé que estaba allí.... busqué.... busqué.... pero no lo encontré, con lo que subí al trastero a buscar mi diccionario de danés. Lo traduje... y justo cuando terminé me acordé que tenía un pequeño libro de tartas de queso.... la encontré en español..... Lo bueno de todo.... que recordé un poco de danés que ya lo tenía olvidado.

INGREDIENTES:

Para la base:
-250 grs de galletas
-90 grs de mantequilla

Para el relleno:
-1/4 taza de agua
-2 cucharadas de gelatina( yo le he puesto un sobre de gelatina neutra)
1/4 taza de zumo de limón
-1/4 taza de azúcar
-1/4 taza de nata montada
-250 grs de frutos del bosque
-2 cucharadas de azúcar extra.



ELABORACIÓN:

Paso 1- Forrar la base de un molde desmoldable con papel de aluminio.
Triturar las galletas con la mantequilla. Forrar el fondo y las paredes del molde y poner en la nevera para que se vaya endureciendo, en lo que se realiza el resto de la tarta

Paso 2- Pon agua en un cuenco , espolvoree la gelatina y ponga el cuenco sobre otro con agua hirviendo, remueva hasta que la gelatina se disuelva. Enfríe ligeramente.

Paso 3- Bata el queso hasta que esté blando , agregar el zumo de limón y el azúcar y seguir batiendo hasta que estén todos los elementos integrados. Montar la nata e incorporar a la mezcla anterior .

Paso 4- triturar los frutos del bosque con las dos cucharadas extra de azùcar . La mitad de la gelatina se le pone a los frutos del bosque y la otra mitad a la mezcla del queso/nata .Verter las dos mezclas en el molde y remover con un palillo formando remolinos. Meterlo en la nevera hasta que se haya enfriado.



Es mejor hacerlo de un día para otro.



La primera vez que la he hecho fue del modo tradicional, en esta ocasión he usadola thermomix, para triturar las galletas, para montar la nata y para batir el queso y demás ingredientes.

9 comentarios:

  1. Se ve superjugoso, quien pillara una racioncita a estas horas!

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  2. Muy buena inta tiene esa tarta, con frutas del bosque con lo que a mi me gusta.
    Un beso.

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  3. Me encantan las tartas de queso. Y esta me parece irresistible. Tan solo una pequeña duda, entre los ingredientes no veo el queso, cuanto queso?.

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  4. No lo lleva. Como he explicado la receta viene de un libro de "Tartas de Queso" y aunque no lo lleva, preferí mantener el nombre.

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  5. Mil gracias por la aclaración. Aunque por aqui no me permiten hacer dulces debido a que me acusan de hacerles engordar con mis experimentos de reposteria,... con tu permiso tomo nota. Descansaré un mes y volveré a la carga. Podré aguantar???.

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  6. Si no lleva queso por qué pones en la elaboración que se mezcla queso con con el zumo limón... no lo entiendo

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  7. creo que deberia llevar algun tipo de queso. Será q no te acuerdas de usar el diccionario danes?

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  8. Quiero suponer quien es la que me va a prestar el diccionario de danés..... pero no te has identificado....... Pues que sepas que todavìa soy capaz de hablarlo. No tan bien..... pero no lo he olvidado.... me entró a sangre ......

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