Aunque hace mucho tiempo que no actualizo el blog, no significa que he parado en el "laboratorio". Solo es que no dispongo del mismo tiempo que antes, aunque la verdad, tampoco es que haya hecho muchos experimentos.
Bueno, a lo nuestro. No hay nada mas refrescante en verano que las ensaladas, probablemente en la mayoría de nuestras casas se comen todos los días, por lo menos en la mía lo hacemos.
Esta ensalada es fruto de abrir la nevera y echarle de todo lo que encontré.
-lechugas variadas
-Tomates
-Rulo de cabra
-zanahoria rallada
-punta de espárragos
-anchoas
Para la vinagreta:
-3 partes de aceite
-1 parte de vinagre
-1 cucharada pequeña de mostaza de dijon
-1 aguacate maduro
Elaboración:
Montar las lechugas y demás ingredientes a vuestro gusto. Emulsionar la vinagreta y salsear.
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