Cookies de lacasitos

Hace unos días, vi esta receta en el blog La receta de la felicidad, y pensé que eran las ideales, para hacer con las enanas. 

Hoy una de mis hijas ha invitado a jugar a una amiguita, con lo que mejor manera de entretenerlas imposible. 

Como todas las recetas que caen en mi mano están algo tuneadas. 

Ingredientes:

-100 grs de azúcar moreno

-100 grs de azúcar blanca

-1 cucharada de extracto de vainilla

-100 grs de mantequilla pomada

-1 huevo entero mas una yema

-300 grs de harina

-1 cucharada de Royal

Elaboración:

- Precalentar el horno a 180 grados. 

-Batir los dos azúcares junto con el extracto de la vainilla y la mantequilla. Primero suavemente y segundo con un poco mas de energía.

-Añada los huevos y siga batiendo

-Mezclar el harina, junto con el Royal y seguir batiendo. 

-Dejar reposar un ratito. 

-Formar las bolas y separarlas unas de otras porque crecen en el horno. 

-Colocar los lacasitos cerca del centro, ya que una vez en el horno al crecer la galleta se expanden. 

Ha estado divertido, y como tenía la masa preparada no han ensuciado nada. Para ellas es una gran hazaña. 

Están crujientes y muy sabrosas. Inténtelo con sus hijos. Pasaran una tarde genial. 

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Me gusta mucho implicar a mi hija en la cocina, siempre que me ve cocinando pone su silla y se pone al lado mucho con lo que pensé que con un rodillo iba a ser "la reina de la fiesta". Además en la realización también estuvo mi sobrina. Se lo pasaron genial. 
Si tienen hijos les recomiendo que las hagan con ellos, ya que se lo pasan en grande y están muy pero que muy buenas. 

La receta es muy sencilla, es un mix de muchas recetas que he visto por Internet. 


Ingredientes:


-250 grs de harina
-140 grs de mantequilla
-100 grs de azucar
-1 pizca de esencia de vainilla
-1 pizca de sal


Elaboración:


Batir la mantequilla con el azucar hasta que la masa esté muy suave. añadir el huevo e ir incorporando poco a poco la harina tamizada y la pizca de sal y la vahinilla. Amasar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.


Para la thermo: Batir la mantequilla con el azucar durante unos segundos a ve. 5, añadir el huevo la vahinilla y la sal, y batir unos segundos más a la misma velocidad. añadir el harina y poner unos segundos a v. espiga. 

Les recomiendo que la pongan como 1/2 hora en la nevera, ya que la hará más fácil de cortar. 
Poner harina en la mesa donde vayamos a trabajar para evitar que se pegue a la superficie de trabajo. Estirar con un rodillo e ir cortando con un cortapasta. Con los sobrantes, pues volver a amasar y seguir cortando. Se aprovecha todo. 
Se decora como quieran, como la iban a hacer las niñas se ha comprado adornos de colores .


Se hornean hasta que estén doradas. No dejarlas muy blancas. 

Buen provecho

Galletas en blanco y negro

He elegido estas galletas como primer post en mi blog, ya que fueron de las primeras recetas que he hecho en cuanto me comprè mi thermomix. Las copie del blog de Canelona y me parecieron muy fáciles de hacer y en cuanto las probé me impresionó lo sabrosas.

Ingredientes:

250 gr chocolate negro (yo nestlé postres)
55 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de azúcar
2 huevos medianos
210 gr de harina
½ cucharadita de café de levadura Royal
1 pizca de sal
1 cucharadita de café de azúcar vainillado
azúcar glass para rebozarlas

Paso 1-Fundir el chocolate al baño maría o bien en el microondas. Añadir la mantequilla. (El chocolate lo he fundido en el microondas, es tán fácil como poner 3 minutos en la función descongelación, pasado este tiempo comprobar por si necesita algún minuto mas. Tened cuidado porque con el calor residual, después de los tres minutos también funde)

Paso 2-Batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono palido. (Con la mariposa 3 minutos, temp. 37º, vel 3 1/2. Cuando termine, 3 minutos más a la misma velocidad, sin temperatura)Añadir el azúcar vainillado y la mezcla de chocolate y mantequilla. (removemos al 3 unos segundos)

Paso 3-Tamizar la harina con la levadura y la sal, y añadir a la mezcla anterior, sin trabajarla demasiado, solo hasta que estén unidas.(Quitamos la mariposa, añadimos estos ingredientes y removemos al 3 hasta verlo todo integrado, será una mezcla muy pastosa, con el frio adquiere consistencia).

Paso 4- Poner en el frigorífico durante 1 hora como mínimo

Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glass hasta que estén bien cubiertas, y ponerlas en la placa del horno algo separadas.

Precalentar el horno a 180º C y hornar durante 10 min. hasta que craquelen. Deben quedar crujientes por fuera y muy blanditas por dentro.

Este es el aspecto tan maravilloso de mis galletitas.

Espero que os guste, a mi me han encantado y en mi trabajo he encontrado "algunas admiradoras" de las galletas