Tan simple .... tan fácil..... pero tan apropiado para estos calores que estamos pasando.
Es ideal como entrante, como primero, como cena informal......
Ingredientes:
-300 grs de mejillones
- 1 trozo de pimiento verde
-1 trozo de pimiento rojo
-1 trozo de cebolla roja
- 1 tomate maduro
-aceite, vinagre y sal
Elaboración:
Paso 1- hacer los mejillones al vapor, una vez estén abiertos quitar una de las valvas y reservar en una bandeja
Paso 2- trocear más o menos del mismo tamaño las verduras, hacer la vinagreta y añadir a la verdura, Poner encima de los mejillones, y poner en la nevera para que se enfrien.
Bien acompañado con una cerveza .....ummmmm
Recetitas así, son las que necesitamos ahora, que fresquitos y que ricos!
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