SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE FRUTAS

Esta es una de esas recetas que te dejan muy satisfechas al hacerlas, porque la mezcla de sabores ha sido perfecta.

Ingredientes:

-1 solomillo de cerdo

-1 tallo de apio

-1 trozo de puerro

-media cebolla

-3 champiñones

-2 cucharadas de tomate triturado

- 1 chorro de vino blanco

-fruta troceada y una cucharada de azúcar para la fruta

-sal,pimienta, pimentón

Elaboración

Paso 1- En la thermo poner el apio/puerro/cebolla junto a 50 g. de aceite, triturar 3 se. v. 3 y medio y programar 10 m. varoma, v 2

Paso 2- introducir a través del bocal los champiñones fileteados, el tomate y el vino blanco, programar 10 m. mas con la misma v. , triturar vel progresiva 5-10

Paso 3- Marcar el solomillo entero en una fuente. Volcar la salsa obtenida anteriormente en la fuente con el solomillo y dar un hervor durante aprox 4 m.

Paso 4- En una sartén, saltear la fruta y añadir una cucharada de azúcar por arriba, una vez haya tomado color añadirlo a la carne.

Notas

Las frutas las he comprado congeladas en una tienda de estas que venden al granel.

Insisto una vez más en la mezcla de los sabores.......