ROLLITOS DE MAIZ CON SALSA MEXICANA

Uyyyy que bien suena.......

En mi afán por amortizar mis revistitas carísimas todas ellas... aqui va otra recetita, pero ya tuneada.

Me gustó en primer lugar la foto, luego la leí y bastante rico todo. Cuando la hice , me quedé muy contenta con el resultado.

Ingredientes

-8 tortillas de maiz ( las de hacer esas fajitas mexicanas)

-400 grs de carne ( yo usé ternera, se puede hacer también con pollo, con cerdo, e incluso con atún)

-1 cebolla

- 1 puerro

-1 pimiento rojo

- 1/2 pimiento verde

-Queso, la receta original decía queso fresco, yo he usado creso de cabrá francés de la marca President y estaba riquísimo

-aceite de oliva

-sal

Elaboración

Paso 1- picar en juliana, la verdura y la carne en tiras

Paso 2- en la thermo, poner 50 g de aceite y programar 1 m. varona, v. 1. Una vez terminado el tiempo, añadir la verdura y programar 7 m. varoma, giro a la izquierda. v. 1

Paso 3- incorporar la carne y sofreir a la misma temperatura y v. durante 10 m. 

Paso 4- poner todo el sofrito en una bandeja e incorporar el queso cortado en daditos.

Paso 5- Rellenar las fajitas procurando que queden bien cerradas. Pincharles un palillo, para poder freir, sin peligro de que se abran.

Paso 6- sofreir las fajitas hasta que estén doradas. 

A la hora de freir, recomiendo la freidora para que queden bien cubiertas de aceite y se doren igual por todos lados.  Se frien muy ràpido, hay que estar pendientes para que no se quemen. 

Cuando vayas a servirlas en el plato , es cuando se pone la salsa mexicana. Pienso que quedaría muy bien, también, con una salsa de tomate casero, a la que añadiríamos unas gotas de tabasco. 

Me han gustado tanto que estoy pensando en volverlas a hacer con otro ingrediente.

El que lo quiera hacer de la manera tradicional lo único que tiene que hacer es sofreir la verdura y la carne en una sartén. el resto de los pasos son exactamente iguales.

Marta, verdad que vas a dejar la dieta por un día para probarlo???

Sigue mi consejo y hazlo.